środa, 22 lipca 2015

Bombay Potatoes



Bombay Potatoses czyli aromatyczne, pikantne, błyskawiczne danie w stylu hinduskim. Świetne na samodzielny posiłek lub jako dodatek do obiadu.

Składniki:
  • 1 kg młodych ziemniaków (ugotowanych w mundurkach bez soli),
  • 1 łyżka kuminu,
  • 1 łyżka gorczycy,
  • 1 łyżka mielonej kolendry,
  • świeży imbir (ok. 3 cm, obrany i posiekany),
  • 2 ząbki czosnku (posiekane),
  • 1 łyżeczka mielonego chilli,
  • 1 papryczka chilli (drobno posiekana),
  • kilka liści curry (opcjonalnie),
  • sól morska (do smaku),
  • 5 łyżek oleju o neutralnym smaku,
  • kilka listków kolendry lub pietruszki
Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować w mundurkach do miękkości. Odcedzić i przestudzić. Można wykorzystać wcześniej ugotowane ziemniaki.

Patelnie mocno rozgrzać, wlać olej, wsypać ziarna kuminu, kolendry i liście curry. Smażyć przez chwilę aż zaczną się uwalniać olejki eteryczne a kuchnię wypełni aromat przypraw. Wsypać pozostałe przyprawy {oprócz soli) i smażyć jeszcze chwilę.
Dodać ziemniaki, obtoczyć je w przyprawach i smażyć aż lekko się zrumienią.

Posypać natką kolendry lub pietruszki i odrobiną soli. Ziemniaki są tak aromatyczne i pełne smaku, że sól można pominąć.






Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Spodobał Ci się mój przepis? Zostaw komentarz i/lub linka do swojego bloga.