Pieprz i syrop klonowy? Połączenie może i zaskakujące ale świetnie smakuje, słodko-kwaśna a do tego ostra glazura idealnie podkreśla smak delikatnej pieczonej dyni.
Składniki:
- dynia hokkaido o wadze ok. 1 kg,
- 20 g pestek dyni,
- 20 g nasion słonecznika,
- łyżka oleju o neutralnym smaku,
- 50 ml syropu klonowego,
- 20 ml octu balsamicznego,
- skórka otarta z połówki cytryny + łyżka soku cytrynowego,
- sól do smaku,
- świeżo mielony lub młotkowany czarny pieprz
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 200 st. C. Dynię przekroić na pół, oczyścić z pestek i pokroić w kostkę. Ułożyć w naczyniu do zapiekania, skropić olejem i oprószyć solą. Włożyć naczynie do rozgrzanego piekarnika i piec aż dynia będzie miękka co zajmie ok 20 minut. W międzyczasie wymieszać syrop klonowy z cytryną, octem balsamicznym i pieprzem i podgrzewać kilka minut aż glazura lekko zgęstnieje. Kiedy dynia będzie już miękka do naczynia wsypać pestki dyni i nasiona słonecznika, piec jeszcze około 10 minut aż nasiona się uprażą a dynia zacznie przypiekać. Gotową dynię skropić glazurą. Tak przygotowana dynia świetnie smakuje sama ale sprawdzi się też jako dodatek do innych dań.
Smacznego!