piątek, 24 lipca 2015

Makaron z cukinii z kurkami i pomidorkami koktajlowymi


Lekkie, sycące danie idealne na lato. A do tego jego przygotowanie zajmuje nie więcej niż 15 minut.

Składniki:
  • 1-2 cukinie
  • 200 g kurek
  • 1 czerwona cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • garść pomidorków koktajlowych
  • 2-3 pomidory suszone w oleju
  • olej spod suszonych pomidorów
  • sól
  • pieprz
  • tymianek świeży lub suszony 

Przygotowanie:

Cukinie pokrój na makaron za pomocą mandoliny, obieraczki do warzyw lub spiralizera. Kurki oczyść z piasku i pokrój na połówki. Cebule pokrój na plasterki a czosnek posiekaj lub rozgnieć. Pomidory suszone pokrój drobno a koktajlowe przetnij na połówki.

Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju spod suszonych pomidorów, przesmaż na niej cebulę i czosnek aż zaczną się karmelizować, dodaj pomidory suszone. Wrzuć kurki i pomidorki koktajlowe i smaż jeszcze przez chwilkę. No koniec wrzuć "makaron", wymieszaj tak by pokrył się warzywami i lekko podgrzeje.

Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem i od razu podawaj.


Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Spodobał Ci się mój przepis? Zostaw komentarz i/lub linka do swojego bloga.