Lekkie, sycące danie idealne na lato. A do tego jego przygotowanie zajmuje nie więcej niż 15 minut.
Składniki:
- 1-2 cukinie
- 200 g kurek
- 1 czerwona cebula
- 1 ząbek czosnku
- garść pomidorków koktajlowych
- 2-3 pomidory suszone w oleju
- olej spod suszonych pomidorów
- sól
- pieprz
- tymianek świeży lub suszony
Przygotowanie:
Cukinie pokrój na makaron za pomocą mandoliny, obieraczki do warzyw lub spiralizera. Kurki oczyść z piasku i pokrój na połówki. Cebule pokrój na plasterki a czosnek posiekaj lub rozgnieć. Pomidory suszone pokrój drobno a koktajlowe przetnij na połówki.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju spod suszonych pomidorów, przesmaż na niej cebulę i czosnek aż zaczną się karmelizować, dodaj pomidory suszone. Wrzuć kurki i pomidorki koktajlowe i smaż jeszcze przez chwilkę. No koniec wrzuć "makaron", wymieszaj tak by pokrył się warzywami i lekko podgrzeje.
Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem i od razu podawaj.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Spodobał Ci się mój przepis? Zostaw komentarz i/lub linka do swojego bloga.